Cara-Cara Membuat Tomyam Campur

Nak masak tomyam ni mudah je sebenarnya... semua bahan-bahannya hanya ada kat belakang rumah je..pas tu tak perlu tumis. Main campak je dalam periuk...Tomyam ni aku masak masa anak aku yang tinggal kat asrama tu balik hari tu... Outing dialah ni... Dia sebenarnya tak kisah aku masak apapun semua dia makan... Tapi bila pikir-pikir kesian jelah kat dia tak pernah nak minta apa-apa dan tak ngada-ngada cam budak-budak baya dia... Kalau balik rumah banyak menolong... cuci kereta, tolong masak, tolong pergi kedai, menemani aku kat kedai dan paling best suka layan aku berbual... walhal umurnya baru je 13 tahun... lelaki pulak tu...Aku doakan agar anak-anak aku menjadi anak-anak yang baik dan soleh semoga mereka akan berjaya di dunia dan lebih-lebih lagi di akhirat... 
Sementara tu jom kita intai-intai Laman Dapur Maya Ezujusoh... selamat memasak

Tomyam Campur

Cara-Cara Membuatnya:

Ayam basuh dulu bersih-bersih. Kemudian potong kecil-kecil, dan siramlagi sekali

Sotong sikit dan kalau ada 4, 5 ekor tu lagi bagus coz campuran tiga jenis ciptaan tuhan ni memang amat menyedapkan makanan 

Kemudian ayam tadi direbus  terlebih dahulu. Rebus tu kosong je... biar betul-betul masak coz Tomyam ni kalau isi ayam tu dah masak sampai hampir lembik isinya lagi sedap... renehlah ni..

Sambil-sambil tu bolehlah kita sediakan bahan-bahannya, iaitu serai, bawang putih, limau nipis, daun limau purut, daun ketumbar, dan sayur-sayurnya karot dengan bunga kubis...

Bawang putih dengan serai ketuk je dengan belakang pisau tu bagi orang yang ganaslah kalau nak nampak sopan santunnya tumbuk lee.. dengan alu lesung... dua tiga kali ketuk ok...

Bahan-bahan yang telah dipotong siap... hihihi nak ambik gambar kena le letak dalam bekas cantik-cantik.. baru pecah liur tu...

verry colourfull...

kemudian cili. Tomyam ni best kalau pedas... macam aku sikit je lah... pas tu potong kat luar banyak-banyak. siapa nak pedas masuk je dalam mangkuk sendiri.

Pilih yang elok-elok je..

Kalau tak nak blend udang kering, cili giling dengan belacan guna je yang ni.. yang dah ready kat kedai 

Dalam rebusan ayam tadi selepas masukkan sotong. Bolehlah masukkan bawang putih dan serai yang dah diketuk tadi. Kemudian masukkan daun limau purut

2 atau 3 minit selepas tu bolehlah masukkan Karot

Lepas tu bolehlah masukkam tomato. Biar rasa masamnya menyerap dalam masakan

Lepas tu masukkan cili. Ingat kalau ada anak kecil masuk cili tu sikit jee.. nak pedas tambah kat luar.

Selepas tu baru boleh masukkan sayur-sayuran dan aku juga masukkan sedikit yellow Onion dalam tu

Aku juga masukkan daun ketumbar... daun pakchi kalau kat kelantan

Last sekali baru le perah asam limau.... rasalah dulu... tapi yang pastinya terangkat.

Dah siap.. 

Dah siap hidang.... tunggu suami dan anak-anak dulu... 

 Selamat mencuba...