Cara-Cara Membuat Asam Pedas Melaka Ikan Salmon

Masak Asam Pedas Melaka ni aku pernah tengok isteri kawan suami aku masak... Masa tu dia jemput suami aku, dan juga beberapa orang lagi kawan untuk makan tengah hari kat rumahnya di Taman Tasek Prima Puchong... aku sengaja datang awal coz suami aku kata nanti boleh lee tolong...dan memang masakan Asam Pedas Melaka Ikan Merah yang dibuat amat sedap... pendek kata menjilat jarilah siapa yang makan masa tu...aku ni pulak pantang rasa benda sedap, pasti aku akan balik dan terus masak menu yang sama tetapi cubaan aku pastinya ikan lainlah...haaaa... nak tahu apa aku masak.... sudah tentu Masak Asam Pedas Melaka Ikan Salmon... klas gitu...tengah gila ikan Salmonlah katakan... Ok apa-apapun jom kita masak dulu

Asam Pedas Melaka Ikan Salmon

Bahan-Bahannya:

Ikan Salmon

Bunga Kantan, Serai, Halia, Lengkuas, Kunyit, Daun Limau Purut, Cili Kering, Kacang Bendi

Asam Keping, Cili Padi

Belacan

Serbuk Kari

 Cara-Cara Mebuatnya:

Bawang dikupas, Halia 2 atau 3 hiris, Lengkuas sehiris, Kunyit 2 hiris

Cili Kering direndang dulu dalam 5 minit coz nanti senang hancur apabila diblend

Bahan-bahan tadi bolehlah terus diblend hingga hancur lumat

Sampai jadi macam ni

Manakala Bunga Kantan dipotong... tak kisahlah macam manapun... kalau nak senang belah dua je, Serai tu pulak ketuk dengan alu lesung

Kacang Bendi dipotong tangkainya... masak sebiji-biji gitu je... kalau potong,  nanti kuah akan berlendir. Daun Limau Purut pula masuk selai-selai pun boleh nak carik-carikkan pun boleh

Apabila bahan di atas dah ready, bolehlah panaskan minyak

Apabila minyak sudah panas masukanlah bahan-bahan yang telah diblend tadi

Dan jangan lupa masukan Asam Keping sekali... coz kita nak rasa masam tu 

Apabila bahan tadi telah kekuningan masuklah sedikit Serbuk Kari... sambil-sambil tu kenalah kacau... takut hangit

Sampai bahan tadi berkuntum macam ni barulah dikira masak betul..

Selepas tu bolehlah masukan air 

sambil-sambil tu kacaulah sekali -sekala

Sehingga mendidih

Lepas tu bolehlah masukan serai. biarkan beberapa minit supaya rasa, bau Serai tadi meresap ke dalam kuah..ummm ni yang sedap tu

Selepas itu masukan pula Cili Padi dan bunga kantan... cili tu aku tak ketuk coz aku takut kalau-kalau terlalu pedas

Biarkan beberapa minit...

Masukan pula Daun Limau Purut. Biarkan lagi beberapa minit... baunya cukup menyenangkan

Kemudian bolehlah masukan ikan... reneh jelah... biar rempah ratus yang kita masukan tadi meresap ke dalam isi ikan 

Senang je... campak-campak kata orang... janji berani

Apabila hampir masak bolehlah masukan Kacang Bendi

Biarkan ia 

Sudah masak... terus hidangkan..

Selamat mencuba...  ingat Jangan Tak Cuba....