 |
| Nasi Impit Kuah Kacang |
 |
| Nasi Impit (Rebuskan selama 1 jam) |
 |
| Kacang Tanah (1/2 kilo) |
 |
| Bawang merah, serai, halia, belacan, dan gula melaka |
 |
| Cili kering (yang gemuk ni tak pedas) |
 |
| Kelapa parut (untuk santannya) |
 |
| Selepas direbus selama 1 jam, beras tadi akan menjadi nasi impit, biarkan nasi impit tadi sejuk agar senang untuk dipotong |
 |
| Serai dipotong |
 |
| Serai dipotong |
 |
| Bawang juga dipotong |
 |
| Semuanya dimasukkan ke dalam blender... oppp jangan lupa belacan tu |
 |
| Blend sehingga hancur |
 |
| Macam ni dah ok dah (kemudian letak dulu kat tepi) |
 |
| Manakala kacang tanah tadi digoreng tanpa minyak (disangai) |
 |
| Perlu digoreng sehingga kulitnya tanggal (ranggup) |
 |
| Kulit tu perlu dibuang sebenarnya, coz kalau tidak dibuang rasanya akan pahit |
 |
| Sementara kita blend atau tumbuk guna lesung kacang tanah tadi, kita bolehlah panaskan minyak |
 |
| Kalau aku blend je... tapi kena hati-hati coz kita nak kacang tu tidak terlalu hancur |
 |
| Macam ni agak cantik |
 |
| Apabila minyak sudah panas, bolehlah terus masukkan bahan yang telah diblend tadi |
 |
| Tumis hingga garing |
 |
| Sambil-sambil tu bolehlah blend kelapa parut tadi dan tapiskan |
 |
| Dah tapis letak je kat tepi dulu |
 |
| Dah hampir garing |
 |
| Apabila garing terus masukkan gula melakan 2 atau 3 keping (kalau nak manis letak lebih, tapi kalau tak suka manis letak je 2 keping) |
 |
| Apabila gula melaka dah hancur terus masukkan santan |
 |
| Kacau hingga sebati dan biarkan ia mendidih (lama sikit tau coz kita nak santan tu pecah minyaknya |
 |
| Kemudian boleh terus masukkan kacang tanah |
 |
| Biarkan ia mendidih dan ingat ya kacang tu kena banyak coz kita nak kuah kacang ni pekat |
 |
| Dah hampir masak... jangan lupa masukkan sedidkit garam dan juga serbuk perasa ajinomoto (sikit je tau) |
 |
| Sambil-sambil tu nasi impit tadi bolehlah dipotong |
 |
| Sudah masak dan siap untuk dihidangkan sekali |
 |
| Nasi impit tadi potong dadu tau... tapi kalau tak nak pun tak pe... suka hatilah nak potong macam mana pun |
|
| Dah siap...uuummmmmm sedappppnya... cuba tau ... mudah ringkas dan pastinya amat sedap. |
Selamat mencuba.
