 |
| Kue Teuw Pataya |
 |
| Kue Teuw, Bawang Putih, Daun Kucai, Tauge |
 |
| Sos Tiram |
 |
| Telur |
 |
| Kerang |
 |
| Udang |
 |
| Dan Cili Giling (Cili Kering) |
 |
| Kerang direbus dahulu |
 |
| Udang dibuang kulitnya |
 |
| Bawang dikupas kulitnya |
 |
| Daun Kucai dipotong sepanjang 2 inci |
 |
| Kerang tu... ambil isi sahaja |
 |
| Bawang putih pula direncah sahaja... tak perlu tumbuk sehingga lumat |
 |
| Langkah pertamanya... masukan sedikit minyak ke dalam kuali... panaskan |
 |
| Apabila minyak sudah panas boleh terus masukan bawang yang telah direncah tadi (Tumbuk kasar-kasarlah) |
 |
| Biarkan sehingga kekuningan... tetapi jangan lupa kena kacau sekali-sekala tu... takut hangit |
 |
| Kemudian teruslah boleh masukan cili Kering yang telah diblend tadi |
 |
| Biarkan ia sehingga masak dan garing macam gambar kat atas tu.. lepas tu masukan sedikit sahaja cuka makan |
 |
| Dan terus je masukan udang ke dalam kuali |
 |
| Kacaulah... dan masukan juga sedikit air (secawan air) |
 |
| Seterusnya masukan kicap (tengok kuantiti kue teuw tu) |
 |
| Seterusnya terus masukan Sos Tiram, sedikit garam dan gula |
 |
| Masukan pula Daun Kucai |
 |
| Kemudian terus pecahkan telur (2 buiji oklah) |
 |
| Apabila dah hampir masak boleh macam ni boleh le masukan kue teuw dan kerang |
 |
| Hummm.. ni lah rupanya |
 |
| Masuk-masuk je... |
 |
| Kue Teuw pun sama terus masukan |
 |
| Macam nilah kemudian kacau hingga sebati |
 |
| Apabila sudah sebati bolehlah masukan Tauge |
 |
| Kacau lagi |
 |
| Sudah masak... Apabila dah masak letak je kat tepi dapur |
 |
| Telur mesti dipecahkan ke dalam bekas yang berasingan... masukan sedikit lada sulah dan kacau sehingga sebati... kuali pula perlu disapukan dengan sedikit minyak...kemudian terus panaskan kuali... apabila dah betul-betul panas tuangkan telur tadi mengikut pusingan kuali... buat bulatan...kemudian angkat kuali pusinglah mengikut pusingan jam atau sebagainya agar ia menjadi bulatan penuh..kemudian biarkan sekejap....tutup api dan kemudian bolehlah menggunakan sudu untuk memastikan telur tidak melekat pada kuali |
 |
| Macam ni sahaja (ingat panas tu) |
 |
| Kemudian bolehlah letakkan Kue Teuw yang telah digoreng tadi |
 |
| Bungkuslah ia |
 |
| Tekan-tekan sikit supaya ia melekat |
 |
| Lipat lagi sehingga menutupi semua Kue Teuw tadi... Kemudian telengkupkan pinggan ke atas Kue Teuw yang telah dibungkus... angkat kuali dan terbalikkan... pegang pinggan tu kuat-kuat takut terjatuh |
|
| Letakkan sedikit sos dan daun ketumbar sebagai hiasan |
 |
| Tunggu nak makan je... |
 |
| Yummmmmmmmmy..... |
 |
| Amsyar dah nak makan dah tu |
 |
| Untung kakak hari ni..umi masak special untuk kakak..Kalau masakan pataya-pataya ni kegemaran dialah ni. |
Selamat mencuba...
No comments:
Post a Comment